活性炭吸附法在挥发性有机物（VOCs）治理中的环保优势主要包括以下几点：

1. 无需添加化学试剂：活性炭吸附法直接利用活性炭的微孔结构进行吸附，不需要添加絮凝剂和氧化剂等化学试剂，减少了化学污染的风险。

2. 成本效益：活性炭的原料来源广泛，包括果壳、煤和木材等物质，成本相对较低，且操作简单灵活。

3. 强大的吸附能力：活性炭具有巨大的比表面积，孔隙多，表面积大，因此吸附能力强，吸附效果好。

4. 选择性吸附：活性炭对重金属离子的吸附选择性好、稳定性强，能有效去除特定污染物。

5. 防止二次污染：对于难以降解的物质，可以直接将活性炭与其填埋，以防对水体的再次污染，不存在二次污染问题。

6. 可再生和循环使用：活性炭可以进行再生，重新使用。现在对活性炭的回收利用已经有很多方法，包括热再生法、生物再生法、化学溶液再生法、电化学再生法等，这些方法对活性炭的再生有出色的效果，经过再生的活性炭可以重新进行使用。

7. 高效节能环保：变温-变压吸附、变电吸附以其高效节能环保的优点，在VOCs治理中具有较好的发展前景。

8. 操作简便安全：吸附法能选择性地分离其他过程难以分开的混合物，对低浓度有毒有害物质去除效率高，操作简便安全，无二次污染。

9. 有机溶剂回收和循环使用：经过处理后可以达到有机溶剂回收、吸附剂循环使用的目的，这对于资源的节约和环境保护具有重要意义。

10. 适应范围广：活性炭相对其他吸附剂有多种优点，如孔径分布广，微孔发达，吸附过程快，能够吸附分子大小不同的物质，对多种VOCs的吸附回收非常有效。

综上所述，活性炭吸附法在挥发性有机物治理中因其高效、环保、节能和低成本等优势被广泛应用。